很多老年人因为怕三高等原因，都不大和鸡汤吃肌肉，但是是不是老人都不能吃鸡呢?其实并不是这样的，鸡肉是比猪牛羊更为健康的蛋白质肉类，吃鸡肉可是很有好处的。下面黄昏老年网为你公布老年人吃鸡吃哪里,鸡肉和鸡汤哪个更适合老人。
老年人吃鸡吃哪里
当然能吃鸡肉了,老年人吃鸡会伤身体这个不对的，鸡肉蛋白含量比较高，脂肪也比较少 但不要吃鸡皮，鸡皮的脂肪含量比猪肉高出很多，很不健康的。
鸡肉仍然是最健康的肉食
鸡肉是最为健康的肉食物。它含有富厚的卵白质并能够预防骨萎缩。鸡肉中还含有富厚的硒和维生素B，它能预防癌症、增强人体能量并有利于增强盛脑的运动能力。
中国人历来把鸡视为健康食品，如今鸡肉蛋白质少了、脂肪多了，是不是就没营养了?事实上，脂肪并不是完全无用的东西。首先，它是一种必需营养素，能为人体提供日常所需热量。
其次，鸡肉中的脂肪可分为两种：一是游离于腹腔的腹脂，为一般脂肪;一是夹在肉中的脂肪，主要成分是磷脂。研究结果显示，磷脂有助于大脑智力发育，老年人吃鸡适当多吃对健康有利。
目前所有人工饲养的牲畜、家禽都面临着生长速度加快、营养成分相对下降的问题。与猪、牛、羊肉相比，鸡肉在蛋白质等营养素含量上仍略胜一筹。
鸡屁股鸡脖鸡皮都别吃
老年人吃鸡不能吃鸡屁股鸡脖鸡皮。鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。鸡脖子是腺体集中的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，建议肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。鸡肝中胆固醇含量较高，吃时也要适可而止。
鸡肉和鸡汤哪个更适合老人
鸡汤没有鸡肉有营养
鸡汤历来被人们当成是营养佳品，有的老年人吃鸡觉得身体虚弱或疾病恢复时习惯用老母鸡 炖汤喝，以此为补，还有的老人认为鸡汤的营养价值比鸡肉高，只喝汤把炖过的鸡肉弃之不 食，这些做法很不科学。
鸡汤经过长时间的炖煮，肉中的一些可溶性物质溶于汤中，包括一些蛋白氨基酸、矿物 质、维生素、脂类等，但鸡汤中含有较多的脂肪和胆固醇，尤其是老母鸡炖出来的汤，脂肪 含量更高，嘌呤的含量也很大，客观上来说并不营养。而鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食品， 鸡肉炖的很烂，更容易消化吸收，所以说鸡汤的营养价值和鸡肉比起来大为逊色。想要摄取 更多的营养，应该吃汤里的鸡肉，适当喝一些汤，才是科学有效的滋补方法。
适量的喝些鸡汤可刺激食欲，但将鸡汤当成补品天天大量食用，就会对健康带来一些负 面影响，尤其是痛风、高血脂、高血压、心血管病、胃酸过多、胆囊炎和胆石症等患者不宜 经常食用。
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